菜谱鸡翅好吃做法
鸡几乎全身都可以吃，其中鸡翅是最受欢迎的部位之一，今天，学习啦小编就为大家介绍一下鸡翅的好吃做法，希望大家喜欢!
泰式香辣烤鸡翅的做法
材料
主料：鸡翅10个，香茅草1根，姜2片
配料：泰式辣椒酱3勺，鱼露少许，黑胡椒半茶匙，盐2茶匙，蜂蜜少许，料酒1茶匙，油适量
做法
1、鸡翅内侧划几刀，香茅切块
2、鸡翅、香茅草、姜片倒入碗里，加入鱼露、泰式辣椒酱、黑胡椒、盐、料酒各适量，搅拌均匀。
3、用保鲜膜封口，在冰箱冷藏48小时。期间翻动几次。
4、电烤炉上刷层油放上鸡翅，刷层蜂蜜，慢慢烤，直到两面呈金黄色，熟透即可。
小诀窍
1、除了用电烤炉之外，也可以在锅中煎或者入烤箱烤，根据个人条件选择即可。
2、腌制48小时，可以让鸡翅充分入味儿。如果不想划刀，也可以用签子扎孔的方式让调料渗进鸡肉中。
3、天热的时候放冰箱，如果冬天比较冷，就不用再放冰箱了。
红烧鸡翅的做法
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
小诀窍
注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了
鸡的其他做法——干锅香辣啤酒鸡的做法
材料
嫩鸡半只，啤酒150ml，八角1颗，小茴香2g，青、红辣椒各2个，姜1小块，大蒜5瓣，生抽15ml，盐少许，鸡精少许
做法
1.嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻
2.青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破
3.锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀
4.加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟
5.最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可
鸡的其他做法——沙茶鸡块的做法
材料
去骨头的鸡腿肉，沙茶酱，洋葱，冰糖(或白糖)，老抽
做法
1.鸡腿肉切大一点的块，用少许盐和生抽腌一下;洋葱切片待用。每回切完洋葱，那眼泪流滴呀……
2.锅里加适量的油，放入洋葱大火炒，炒出洋葱香味即可
3.放入鸡块大火炒到鸡肉变色
4.转小火，加一大匙沙茶酱、老抽大火炒匀
5.加入冰糖(或白糖)，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可
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