家常菜谱炒面的做法
家常菜谱炒面的做法
炒面是十分家常的做法，大家平时喜欢吃炒面吗?今天，学习啦小编就为大家介绍一下炒面的家常好吃做法，希望大家喜欢!
家常什锦海鲜乌龙炒面的做法
材料
冷冻型的乌龙面 1包(里面有3小包),鸡胸肉 1片,虾仁 适量,花枝 1尾,蛤蛎 适量,菇类 一包,洋葱 1/2颗,蒜头 6～7颗,葱 2～3支,沙茶酱 1～2大匙,酱油 适量,麻油 适量,柴鱼粉 1～2小匙,酒 一点点,盐 一点点,黑胡椒粒 适量,蛋白 一颗,香油 适量
做法
1、将蒜头切片.葱切成小段.洋葱切丝.菇类洗净.鸡胸肉切片(逆纹切)加上一颗蛋白&香油&酱油醃制约10分钟,虾仁加上一点盐巴洗净加上一点点的酒醃制一下.花枝切片备用～
2、热油锅爆香洋葱,葱白,蒜片炒至香味出来后加入沙茶转小火拌炒～放入鸡胸肉片拌炒一下倒入酱油及菇类加入适量的水～放进乌龙面(不需先解冻)盖上锅盖闷煮约3～4分至乌龙面变软
3、加上海鲜配料~蛤蛎,花枝和虾仁～半炒均匀至熟成～放进调味料柴鱼粉及一点点的麻油,黑胡椒粒,葱段(葱末部分)即完成!
家常三色牛肉炒面的做法
材料
主料：长寿面一袋。
配料：三色(西芹丝、胡萝卜丝、豆芽)，牛肉片。
调料：生抽、料酒、陈醋、盐巴、糖、麻油。葱姜蒜沫，干辣椒丝。
做法
1.锅热油开，干辣椒丝葱姜蒜末爆香。
2.炒牛肉片。料酒喷锅。
3.倒入“三色”炒香，加盐，糖、麻油、调味，盛出备用。
4煮熟的长寿面捞干控水后，倒入锅中加入生抽、陈醋搅匀。
5将三色跟牛肉倒入面里翻炒，出锅。
家常香菇酱炒面的做法
材料
煮熟的面条适量、绿豆芽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油15ml、醋15ml、美极鲜10ml、乐乐菇香菇酱25g、食用油30ml
做法
1、绿豆芽洗净，控水备用。
2、煮好的面条加适量花生油，拌匀备用。
3、热锅下油，放入少许葱、姜、蒜炝锅。
4、加入绿豆芽。
5、翻炒至绿豆芽断生。
6、放入面条。
7、加入酱油、美极鲜、醋、乐乐菇香菇酱。
8、翻炒一分钟关火盛盘即可。
面条的其他做法——红烧面
材料
红萝卜1条，白萝卜1条，素肉块300公克，香菇8朵，菠菜300公克，姜片2片，香菜1把，辣豆瓣酱1/2杯，粗圆生面条1斤，酱油3大匙，五香粉1茶匙，盐2大匙，素高汤粉1大匙，细砂糖2大匙，水1500㏄
做法
1.白萝卜、红萝卜去皮切大块;香菜洗净切段，备用。
2.煮一锅滚沸的水，将素肉块煮至软化，捞出;菠菜洗净汆烫;香菇切片，备用。
3.热锅，放入少许沙拉油烧热，以中火爆香姜片和辣豆瓣酱，再加入所有调味料和卤包煮至滚沸，放入作法1的红、白萝卜块、作法2的素肉块和香菇片，以小火卤约50分钟。
4.于作法3锅中放入粗圆生面条，以小火煮至面条熟透即可。
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