菜谱鸡蛋炒面做法
炒面的做法多种多样，大家有没有试过鸡蛋炒面呢?今天，学习啦小编就为大家介绍一下营养好吃的鸡蛋炒面的做法，希望大家喜欢!
番茄鸡蛋炒面的做法
材料
鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许
做法
1.鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟，过凉水;
2.起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒;
3.炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱(按自己口味)，盐;
4.将面条加进去，翻拌均匀就好啦。
红黄椒火腿鸡蛋炒面的做法
材料
[食材]黄椒 半颗,[食材]红椒 半颗,[食材]蛋 两颗,[食材]火腿 一大片,[食材]面 半斤,[蛋酱料]酱油 一小匙,[酱料]酱油 两大匙,[酱料]胡椒粉 适量,[食材]葱花 适量
做法
1、先把面煮熟，备用
2、把[食材]黄椒，红椒切条，[火腿片]切小条状，备用
3、把[食材]蛋打起，然后把火腿条+[蛋酱料]加入蛋里面混在一起，备用
4、放进适量油在锅里，把准备好的蛋倒进，8分熟起锅备用
5、再放进适量油在锅里，倒进红黄椒，大火炒至软身然后倒进面改中火炒，把蛋跟葱花倒进，把[酱料]也倒进，炒均匀，起锅，完成!
炒面的其他做法——海鲜炒面
材料
油面250公克，蛤蜊6颗，蚵仔50公克，鱼肉50公克，葱2根，高丽菜丝30公克，红萝卜丝30公克，水350㏄，盐1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙
做法
1.蛤蜊吐沙洗净，蚵仔以1/2茶匙盐抓匀略腌后洗净，鱼肉切片，葱切3公分小段，备用。
2.取锅烧热后加入1大匙油，放入葱段爆香后，再放入高丽菜丝及红萝卜丝略炒，续加入水与所有调味料。
3.于作法2放入作法1的蛤蜊、蚵仔、鱼肉与油面，以大火煮至汤汁收少即可。
炒面的其他做法——蟹肉炒面
材料
鸡蛋面200公克，蟹腿肉1盒，洋葱30公克，鲜香菇2朵，韭黄30公克，小黄瓜丝30公克，银芽30公克，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.蟹肉放入滚水烫3分钟至熟;洋葱、鲜香菇切丝;韭黄切段;鸡蛋面加入滚水中烫2分钟捞出摊凉剪短，备用
2.取锅烧热后倒入沙拉油，放入作法1的鸡蛋面煎至两面略焦盛出。
3.于作法2的原锅放入作法1的洋葱丝炒至略黄，加入银芽、小黄瓜丝，再放入作法1剪短的鸡蛋面与所有调味料大火快炒，最后加入作法1的熟蟹肉与韭黄段拌炒数下即可。
炒面的其他做法——日式炒面面包
材料
欢喜蛋 1颗,油面 1把,胡萝卜丝 适量,玉米粒 适量,日式炒面酱 适量
做法
1、将超好吃的欢喜蛋切瓣备用、胡萝卜切丝备用
2、将油面洗净沥干放入油锅中
3、再把胡萝卜丝与玉米粒放入拌炒
4、加入超好吃的日式炒面酱
5、把炒好的放入夹心面包，再放上欢喜蛋就完成啦
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