简单红烧肉做法
简单红烧肉做法
还在烦恼红烧肉做法太过复杂?还在烦恼不知道红烧肉怎么做?今天，学习啦小编就为大家介绍一下简单又好吃的红烧肉做法，希望大家喜欢!
微波红烧肉的做法
主料：五花肉900克。
辅料：
A：葱6段，姜4片，油3汤勺。
B：酱油3/4杯，砂糖1汤勺。
做法
1、洗净五花肉，切成3厘米见方的块。
2、取一锅，放入A料，以微波高火力爆香3分钟，再放入五花肉及B料，加姜，以微波高段火力煮10分钟，再以微波50%火力炖20分钟即可。
注：烹调中可搅拌数次，使其颜色，味道更均匀。
家常红烧肉的做法
材料
五花肉500g、冰糖、葱段、姜片3片、料酒2匙、家乐烧汁4匙、老抽酱油1匙
做法
1、五花肉洗净切块，放入碗中，用适量料酒和烧汁腌制片刻。
2、锅中倒入油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入五花肉，煸炒至上色。
3、调入料酒、烧汁、冰糖，再加入水，盖上盖子改成小火焖25分钟。
4、加入少量老抽上色，改大火收汁，待酱汁包裹在肉上，装盘即可。
其他红烧菜色的做法——红烧鲫鱼
材料
鲫鱼，胡椒粉 、料酒、盐，淀粉，干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝，生抽、老抽、糖。
做法
1 鱼身切段，用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。
2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，入油锅煎至两面微黄。
3 锅内烧热油，放入大料和花椒炸出香味，再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味，
4.放入鱼，加料酒、生抽、老抽、糖和适量水，水量基本到食材高度一半略多即可。盖盖子
炖一会儿，等汤汁略微收干，淋上湿淀粉，出锅，撒上香菜即可。
其他红烧菜色的做法——红烧豆腐
材料
1：豆腐一盒6块850克。
2：干香菇4朵，水泡发洗净切小块备用。
3：干黑木耳一小把，水泡发洗净撕小块备用.
4：雪豆20片撕去老筋洗净备用，酱瓜1大匙。
5：红辣椒1/4个(约40克)，去籽洗净切小块备用。
6：里脊肉100克，洗净切丝加盐1/6茶匙，生粉1茶匙，水1大匙，抓捏均匀腌30分钟(最好保湿冰箱过夜)。
7：橄榄油5大匙。
8：葱花1.5大匙，姜末1茶匙，新切蒜蓉1大匙，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油2大匙，金兰老抽1大匙，镇江香醋1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，水5大匙。
9：生粉1.5茶匙加水1大匙拌匀成生粉水，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1。豆腐洗净每块切四片，沿对角改刀切三角形，不粘锅，置炉上开大火，放油2大匙，放入一半的豆腐块，两面煎黄捞出。原锅再加油2大匙，同样操作煎好另一半豆腐块。
2.原锅加1大匙油，炒香葱花，姜末和蒜蓉，下香菇黑木耳炒半分钟，然后放入煎好的豆腐，依次加剩余8料，煮滚后调小火焖煮3-4分钟
3.。然后调大中火，放入雪豆，红辣椒及酱瓜炒匀，然后放入肉丝，炒至肉丝变白。
4接着放入生粉水，及剩余9料，兜匀出锅。
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