简单的红烧肉好吃做法
简单的红烧肉好吃做法
喜欢吃肉的朋友应该都不会讨厌吃红烧肉吧,今天,学习啦小编为大家整理了简单又好吃的红烧肉做法,大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
香辣啤酒红烧肉的做法
材料
五花肉750克,啤酒300ml,大葱半根,姜1小块,大蒜3瓣,干红辣椒6个,八角1枚,桂皮1小片,香叶2片,冰糖50g,生抽15ml,盐少许
做法
1.五花肉洗净,切成2厘米大小的块状
2.葱切段,姜拍破,大蒜去皮
3.将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水
4.炒锅放入少许油,放入冰糖用小火炒成焦糖
5.倒入五花肉翻炒上色
6.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味,随后放入生抽翻炒均匀
7.倒入1听啤酒
8.再补充一些清水没过肉面
9.大火烧开后转小火煮1个小时,煮到汁浓稠就可以了
秘制红烧肉的做法
材料
五花肉
海带
蒜蓉适量
酱油适量
糖适量
盐少许
水适量
做法
1、五花肉洗净去毛切小块,放在开水里汆烫,然后倒出,冲冷水至完全冷却。
2、烧开水,然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫,然后倒出冲冷水至完全冷却;
3、在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦,然后加入适量的生抽、糖、老抽和水,焖20-30分钟,然后熄火;
4、待锅里的肉完全冷却,加入要同焖的东西,例如鸡蛋,土豆,海带...加水再焖一次,约20-30分钟即可。
5、如果喜欢软点的海带,建议提前把海带提前处理。程序是海带洗干净切成块或者丝,加水盖住海带,高压锅焖10分钟。
其他红烧的做法——红烧豆腐皮包肉
材料
豆腐皮数张,肉馅少许,酱油,料酒,糖,生姜,葱
做法
1、豆腐皮用水沾软,摊开,切成四份。每份大约和男人的手一样大。
2、肉馅用姜末、葱末调好。
3、取一小张豆腐皮,放上少许调好的肉馅,像包春卷一样包起来。
4、全部包好后,平底锅放少量油煎一下,表面呈金黄色,烹入料酒。
5、加少量水、酱油、白糖调味,中火煮约4分钟,熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。
其他红烧的做法——红烧豆腐的做法
材料
豆腐,葱,老抽,盐,白糖,生粉水
做法
1.烧锅开水,豆腐切小块,加入开水煮
2.煮豆腐的时候,切葱花,取一小碗,放老抽、白糖、盐和一点水拌匀
3.豆腐煮好,捞出沥水
4.锅中放适量油
5.放入豆腐,不要用锅铲,晃动锅子即可
6.加入调好的汁
7.继续晃动锅子,让豆腐们均匀上色
8.大火煮30秒,下生粉水勾簿芡
9.最后撒上葱花即可
其他红烧的做法——红烧土豆
材料
土豆500克,植物油40克,葱,姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐2克,味精1克
做法
1、将土豆去皮洗净,斜切成小块,葱切段,姜切片;
2、锅内倒油烧热,加入葱段、姜片炝锅,烹入酱油,加入适量清汤,烧开后放入土豆块;
3、土豆块软熟时,放入精盐、味精,用水淀粉勾芡,出锅即可。
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