土豆牛腩的做法
许多朋友都十分喜欢吃牛腩，大家觉得牛腩怎么做好吃呢?下面，学习啦小编给大家推荐土豆牛腩的做法，大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
土豆炖牛腩
食材：牛腩500g、胡萝卜1根、土豆1个、料酒1勺、生姜适量、干红椒5个、蒜5个、香叶2片、桂皮1小块、八角3个、酱油1勺、盐适量、油少许。
做法
1、牛腩清洗干净后切大块
2、胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀块
3、牛腩冷水下锅焯水，出锅后，用清水冲洗干净上面的浮沫
4、锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒
5、待锅里炒出香味后，放入牛腩一起翻炒
6、待牛腩炒至稍微变色时，倒入料酒快速翻炒几下后，加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火
7、将炒好的牛腩倒入压力锅中，加入干红椒、蒜、香叶和适量开水，选择焖炖功能，启动压力锅
8、待压力锅指示灯跳至保温状态时，打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐，再次选择焖炖功能，启动压力锅煮20分钟左右即可。
小贴士
1、水的量不适过多，刚末过食材即可
2、用压力锅压2次，牛腩吃起来入口即化，老人和孩子都非常适宜
作用
用玉米和芋头来炖牛腩，是秋冬季用来贴秋膘以及作为冬季的暖身菜肴。是一款简单易做的家常炖菜。
牛腩的其他做法——萝卜牛腩煲
材料
白萝卜，牛腩，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉
做法
1、牛腩切块;白萝卜去皮，洗净，切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。
2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。
3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。
牛腩的其他做法——番茄炖牛腩
经典的牛肉菜做法。
材料
牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量
做法
1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。
4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
5、炖到2小时左右，加入适量盐。
6、再炖30分钟左右即可上桌。
牛腩的其他做法——特色乌梅酒焖牛腩
1.特色乌梅酒焖牛腩，这道菜味道混入了乌梅酒的酸甜，而且颜色鲜艳。
2.将牛腩煮熟后加入葱段、胡萝卜继续烧制，基本柔软后加入淀粉水和乌梅酒，酱油进行烧制，没有乌梅酒可以用红葡萄酒代替。
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