牛腩的做法5种

　　大家知道吗?牛腩有补充失血、修复组织等功效，今天，学习啦小编就为大家介绍一下牛腩的好吃做法，大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

　　咖喱牛腩

　　食材：牛腩500克、好待咖王咖喱(辣)、胡萝卜一个、土豆一个、姜块、八角、桂皮

　　调料：白醋2茶匙、料酒1汤匙、

　　做法

　　1、牛腩洗净切小快，放入冷水中浸出血水。

　　2、煮锅注入水，牛腩冷水下锅，烧开后煮2分钟后捞出。

　　3、将牛腩放入电高压锅中，加入料酒、白醋、姜块、八角、桂皮和清水，压30分钟。

　　4、将胡萝卜、土豆切成块备用。

　　5、炒锅倒油烧热，将胡萝卜和土豆快大火翻炒。

　　6、转到砂锅中，加入压好的牛腩和牛腩汤。

　　7、加入咖喱块。

　　8、加盖转中火炖20分钟至汤汁浓稠即可。

　　作用：

　　南瓜有润肠通便、清热解毒的功效;牛腩有助于提高机体的抗病能力;黄豆有健脾利湿、解毒之功效。此汤有改善附睾炎的作用。

　　五香牛腩煲

　　材料

　　牛腩，牛筋，冬菇，炸豆腐，腐竹，白萝卜，五香粉，八角，姜，蒜头，紅辣椒，葱头，老抽，蚝油，料酒，盐，糖，味精

　　做法

　　1、牛腩、牛筋洗干凈后切块，醃些五香粉、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、味精三小时备用。

　　2、冬菇泡水去丁，炸豆腐切长方块，腐竹泡温水再切条，白萝卜切块。

　　3、大火热油锅下蒜头、姜片与八角爆香，然後下蚝油再炒香。

　　4、下牛腩与牛筋块炒出香味，放冬菇再赞些酒再炒片刻，下高汤煮沸后，再转小火焖两个半小吋捞出牛腩;

　　5、锅中剩余的牛筋再用小火多焖一个小时至软嫩，回锅牛腩，放白萝卜、炸豆腐、紅辣椒，再放些盐、糖、味精调味，转大火煮至收汁变稠，下腐竹与葱头，再煮十分钟洒点胡椒粉即可出菜。

　　泡菜牛腩盖饭

　　材料

　　牛腩60g，泡菜30g，洋葱30g，香菇20g，大葱10g，调料：韩式辣椒酱5g，盐3g，味精1g，香油5g，白糖2g，料酒2g，酱油2g

　　做法

　　1、将牛腩洗净切片，洋葱洗净切条，泡菜切块，香菇、大葱洗净分别切片备用。

　　2、炒锅大火爆热香油，约7成热时，将牛腩、泡菜、洋葱爆出香味。

　　3、待牛腩变色后，入韩式辣椒酱翻炒。

　　沙爹牛腩

　　1.沙爹牛腩味道鲜，这个菜不少的年轻朋友都喜欢，准备好沙爹酱、洋葱、牛腩。

　　2.将洋葱或者大葱炝锅，下牛腩进行翻炒，随后加上沙爹酱、牛腩汁和少许的经验即可。

　　3.小火焖制，直到收汁为止。

　　咖喱牛腩

　　1.可以和沙爹牛腩有一拼的热门牛腩的做法还有咖喱牛腩，主料以牛腩、土豆、咖喱为主，辅料有葱姜、胡萝卜、洋葱、八角。

　　2.将牛腩、土豆、胡萝卜切丁备用，随后将牛腩放入高压锅中进行炖制，把姜片等辅料放在其中去味。

　　3.炖制牛肉酥烂为止，加入两块咖喱继续熬制20分钟后进行翻炒，收汁后出锅。

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