菠萝的做法及其食用禁忌
菠萝的做法及其食用禁忌
菠萝不止可以直接食用，用来做菜也十分美味，大家知道菠萝怎么做好吃吗?学习啦小编马上就告诉大家!
可乐菠萝烧排骨
原料：
排骨300克、可乐500ml、生抽适量、生姜适量、菠萝200克、老抽6滴、盐适量
做法：
1、排骨买回家后焯水;
2、菠萝除去中心部分，切成与排骨差不多大小的块;
3、锅烧热后下油和姜片;
4、下排骨和老抽、生抽煸炒;
5、加入可乐，大火煮开后中小火慢煮;
6、煮至汁少时，加盐和之前切好的菠萝，大火收汁，煸炒均匀后出锅;
菠萝奶昔
制作方法：
1、菠萝、冰淇淋。
2、鲜奶﹑冰块。
3、菠萝切粒。
4、放入加盐的凉白开水中浸泡10分钟。
5、把鲜奶﹑菠萝粒倒进果汁机内，打碎。
6、充分打碎
7、杯中放入冰块。
8、倒入打好的奶昔。
9、再加入一些菠萝。
10、放上冰淇淋，淋少许巧克力酱，一杯冰爽、香甜的菠萝奶昔就做好了。
菠萝古老肉
材料
猪里脊或梅肉，白胡椒粉，料酒，盐，葱，姜，面粉，淀粉，彩椒，菠萝罐头，番茄酱，糖，白醋。
做法
1、里脊肉切成小片，用葱姜水洗一下去腥，再放白胡椒粉，料酒，淀粉，盐腌制片刻。如果觉得肉很干可以打一个鸡蛋。腌制时切好彩椒和菠萝，注意要保留菠萝罐头里面的果汁。
2、小碗中放面粉和淀粉，比例大概是1：3。将小肉片放在混合好两种粉的小碗中捏成小球状。大盘子上放些淀粉，将捏好的小肉团分开放在上面。
3、热油。油的热度以沾了淀粉的筷子下锅冒出很多气泡为准。将小肉团依次放入锅中，团的比较大的先下锅，稍微小的可以后下。炸至金黄捞出。
4、等所有小肉团全部炸好之后，将油温热到最高(油不再有响声)，一次性放入所有小肉团，这样可以炸到酥脆。
5、制作酸甜汁。先倒油炒彩椒，彩椒熟了后下菠萝，之后倒入菠萝罐头里的果汁，水淀粉勾薄芡，加少量糖和白醋，最后加入番茄酱，在番茄酱煮沸之前倒入炸好的小肉团，翻炒均匀出锅。
菠萝的食用禁忌
1、浸渍盐水再吃
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
2、菠萝和鸡蛋不能一起吃
鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
3、不要吃过量
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
4、并非人人适宜吃
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠 萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
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