煎荷包蛋的做法

煎荷包蛋的做法

　　煎荷包蛋口感独特，营养丰富，深受大家喜爱，但是要把荷包蛋煎好却不容易，今天，学习啦小编就为大家介绍一下煎荷包蛋的做法，希望能够帮到大家!

　　煎荷包蛋的做法：

　　材料：鸡蛋1个

　　调料：食用油、食用盐

　　煎荷包蛋的做法步骤：

　　1、将平底锅洗干净，然后热锅，将锅底的水分完全蒸发。

　　2、将锅热好后，加入一点点油(油要适量，不可过多或过少)，放入一点点盐。

　　3、把鸡蛋打入锅里，虽然这时油还不太热，但是锅的温度很高，所以要将火关小，不然煎出的荷包蛋很容易糊。

　　4、大概一分钟之后，蛋白会有一点凝固的状态时，撒上两勺热水在鸡蛋上，用锅盖盖上。

　　5、继续用小火煎1~2分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。

　　煎荷包蛋的技巧：

　　煎荷包蛋的方法是不是很简单呢?但是看似简单的做法，如果没有掌握其中的技巧，煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦。来看看煎荷包蛋的技巧吧。

　　1、放鸡蛋时油温不要太高

　　很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋，然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱，这样很容易就将鸡蛋煎糊了。所以为了避免这个问题，能够从从容容的煎出一个漂亮的荷包蛋，热锅冷油才是最好的办法。另外在油里放一点点的盐，也是可以避免油光四溅的哦。

　　2、鸡蛋下锅改小火

　　锅里的温度很高，在放入鸡蛋后一定要改用小火，继续用大火也是很容易将鸡蛋煎糊，而且蛋黄还会不熟。

　　3、在鸡蛋上撒两勺热水

　　之前在荷包蛋的做法中，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，加两勺热水淋在鸡蛋上，这有什么作用呢?在蛋白开始凝固时，蛋黄还没有凝固，加上两勺水盖上锅盖，可以让鸡蛋在高温中闷煮一下，不仅可以让煎出的荷包蛋鲜嫩美味，经过高温闷煮的鸡蛋食用安全也不用担心。

　　4、用平底锅煎荷包蛋

　　煎鸡蛋最好用平底锅，不粘连的平底锅是最好的选择，这样煎出的荷包蛋就可以美美的。

　　这就是快速煎出好吃又好看的荷包蛋的方法啦。鸡蛋下锅煎一分钟，用少量水闷煎两分钟，简单又快速，而且味美营养又丰富，煎一个这样的荷包蛋加入早餐，也能让人食指大动哦。荷包蛋怎么煎好吃的做法和技巧你学会了吗?

　　荷包蛋的其他做法

　　溏心荷包蛋

　　食材：鸡蛋2个、盐、黑胡椒适量

　　做法：

　　1) 不粘锅内放少许油

　　2) 把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒

　　3) 用铲子把鸡蛋对折即可

　　微波炉版荷包蛋

　　食材：鸡蛋1个、油少许

　　做法：

　　1) 碗里抹油

　　2) 放入鸡蛋，撒点盐

　　3) 用牙签扎5个小洞

　　4) 包上保鲜膜，微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋(放在三个碗里)2分钟出来都有些过了，不过有的用的是中火2分钟还很嫩呢，各微波炉自行调节吧

　　椒盐荷包蛋

　　食材：鸡蛋2个、油、椒盐适量

　　做法：

　　1) 热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油

　　2) 磕入一个鸡蛋

　　3) 中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐

　　4) 倒入少许水，盖上锅盖

　　5) 焖至水干即可

　　豆豉尖椒炒荷包蛋

　　食材：鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量

　　做法：

　　1) 平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用

　　2) 尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用

　　3) 锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕

　　4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可