柠檬纸杯蛋糕怎么做才好吃
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柠檬纸杯蛋糕怎么做才好吃
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎的作用。你了解柠檬纸杯蛋糕要怎么做才好吃吗?下面，学习啦小编来为你介绍柠檬纸杯蛋糕的做法教程。
柠檬纸杯蛋糕的材料准备
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柠檬纸杯蛋糕的制作过程
1.准备无油无水的盆，分离蛋黄和蛋清
2.蛋黄中加入20克的细砂糖，搅拌均匀
3.加入植物油和牛奶，搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.将蛋黄面糊搅拌均匀，不要让面糊起筋
6.蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加入60克细砂糖， 进行打发至硬性状态
7.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
8.再倒回到剩下的三分之二的蛋白霜里
9.由底部往上翻拌，以免消泡
10.面糊装入裱花袋中，挤到纸杯中
11.放入预热好的烤箱150度中层40分钟(视自家烤箱决定)
12.取出放凉即可
柠檬的营养价值
1.鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。
2.柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。
3.柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。
4.柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。