奶油黄金虾怎么做才好吃
奶油黄金虾怎么做才好吃
在国内,一般奶油可分为:植物性奶油、动物性奶油(淡奶油)。你想自己动手做好吃的奶油黄金虾吗?今天,学习啦小编为大家推荐奶油黄金虾的做法。
奶油黄金虾的制作食材
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奶油黄金虾的做法步骤
1.咸蛋黄隔水蒸熟。
2.掏碎。
3.大虾洗净,放清水煮2--3分钟,(因为非常新鲜,不用煮时间长)捞起沥干水份。
4.锅热放黄油,放入掏碎的蛋黄煸炒。
5.放入大虾煸炒,加点白酒,加盐。
6.放入香菜煸炒一会儿,就OK了!
奶油的种类
1、超稠稀奶油
这和稀奶油的脂肪含量相同为18%,但是已经均化了,会生产出类似于双奶油的厚厚的、可舀的稠度,这种奶油不能打发。
用法:和水果甜品一起食用。
储存:放在冰箱冷藏5天以上,一旦打开就在3天内使用,在截至日期前用完,不适合冷冻。
2、调味奶油
在圣诞期间中可见,肉桂奶油是由双奶油肉桂、糖、和酒精制作而成。
用法:和圣诞布丁、苹果塔或者巧克力坚果布丁等一起食用。舀在暖的肉馅派上或者用来填充白兰地饰片,在热的巧克力中加一汤匙的调味奶油非常美味。
储藏:放在冰箱冷藏,在截至日期前使用完,一旦打开就在3天内使用。
3、山羊奶高脂奶油
是由约克郡圣海伦的农场巴氏消毒的山羊牛奶制作而成,山羊牛奶双层奶油有冰白外表,尝起来顺滑温和。适合奶牛的脱乳和素食饮食。
用法:可以用于打发,倒在或者仅仅舀在甜品上。
储藏:放在冰箱冷藏5天以上,一旦打开就在3天内使用,在截止期前用完。轻度打发可以冷冻2个月。
4、对半奶油(咖啡奶油)
这是一半咖啡和一半牛奶的混合物,乳脂含量在10-12%,对半奶油不能打发,在美国,对半奶油是1/2全脂奶和1/2奶油混合,一般用于咖啡中。对半牛奶不能打发,但是能在很多低脂烹饪食谱中用到鲜奶油的地方,取代牛奶,并且有更加丰富的味道。
5、重奶油
有最高的乳脂量,在美国通常是36%-40%,在其他地方甚至高达48%。在美国,通常在美食店可以找到,这种奶油打发地比鲜奶油要浓,而且打发地很好形状也易保持。打发的时候体积可达2倍大小。