怎么做玉米面早餐包子
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怎么做玉米面早餐包子
玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间。平时生活中你会做玉米面包子吗?今天，学习啦小编为大家推荐玉米面早餐包子的做法。
玉米面早餐包子的材料准备
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玉米面早餐包子的制作过程
1.将除黄油以外的所有材料放进面包机(按先湿后干的顺序，酵母最后放)
2.启动面包机的和面程序，把面团揉至光滑
3.加入黄油，继续启动和面程序，揉至扩展阶段;
4.揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上，排气
5.待面团排气完成后，平均分为6等份，滚圆静置15分钟左右
6.将静置好的面团整成椭圆形
7.常温下发酵45分钟左右
8.等发酵完成后在表面用锋利的刀割出几道口，刷上蛋液
9.烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟即可
玉米的分类
1.半马齿型：也叫中间型
它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。
2.粉质型：又名软质型
胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。
3.甜质型：亦称甜玉米
胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国种植还不多。
4.甜粉型
籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。
5.蜡质型：又名糯质型
籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。中国只有零星栽培。