虾仁青豆怎么做才好吃
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虾仁青豆怎么做才好吃
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。你了解虾仁青豆要怎么做才好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理虾仁青豆的做法。
虾仁青豆的食材准备
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虾仁青豆的具体做法步骤
1.葱姜切末,胡萝卜洗净去皮虾仁用刀从背部剖开。
2.去除虾的泥线。
3.把清理好的虾仁盛到干净小碗里,倒入少许料酒,洒入少许精盐腌渍10分钟。
4.青豆洗净,胡萝卜切小丁。
5.把胡萝卜丁,青豆入开水锅焯水后捞出备用。
6.锅里倒入植物油,油热后倒进虾仁滑炒至虾仁蜷起后捞出控油。
7.另起油锅,放入葱花、姜末爆香。
8.倒入焯水后的胡萝卜丁,青豆。
9.大火翻炒均匀后撒少许精盐,炒匀。
10.倒入虾仁,翻炒至熟即可。
虾的营养价值
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
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