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巧克力生日蛋糕的做法教程

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  巧克力可以降低血液凝集的程度,减少血管堵塞,降低血压,有预防心脑血管疾病的作用。你想自己动手做好吃的生日蛋糕吗?接下来,学习啦小编跟你分享巧克力生日蛋糕的做法教程。

  巧克力生日蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 低筋面粉

    90g
  • 牛奶

    270g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料
  • 白糖

    60g
  • 15g
  • 鲜奶油

    310g
  • 白巧克力

    130g
  • 可可粉

    10g
  • 黄油

    15g
  • 白糖

    30g
  • 3g

  巧克力生日蛋糕的具体做法步骤

  1.低粉,可可粉,白糖放入一个大的碗里

  2.混合均匀

  3.鸡蛋打在碗里

  4.用手动打蛋器打散

  5.打散的蛋液倒进混合好的低粉中

  6.充分搅拌

  7.倒入溶化的黄油搅拌均匀

  8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶

  9.混拌均匀并溶入其中

  10.当面糊变得平滑后,用滤网过滤。即成可丽饼糊

  11.平底锅中放入模具

  12.倒入30ml的面糊,动作要快,摊平和摊均匀

  13.待面糊凝结后,取出模具

  14.翻面烘制

  15.烘制完成后,放置在晾晒架上冷却,为避免干燥,用布巾覆盖备用

  16.以同样的程续,摊完所有的蛋液饼,一共为18张。

  17.奶锅内加入水和砂糖

  18.以大火加热;不停的搅拌,直至加热至液体呈焦糖色泽为止

  19.关火后,倒入烧开的鲜奶油混合,然后冷却备用

  20.将打发用的鲜奶油倒入碗中

  21.打发至6分发

  22.少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合

  23.倒入打发的奶油中

  24.继续打发至8分发左右,放冰箱里冷却备用。

  25.在沾湿的锅中放入鲜奶油,以大火加热

  26.切碎的巧克力

  27.加热至沸腾

  28.加入切碎的巧克力

  29.待巧克力整体温热后,再开始搅拌至完全融化,并放凉备用

  30.将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷却,打发至8分,方便涂面状,备用

  31.将1片可丽饼面皮摆放在架子上

  32.涂抹焦糖鲜奶油

  33.然后重叠放置可丽饼,涂上白巧克力鲜奶油。

  34.如此重复步骤

  35.一直将所有的可丽饼全部用完

  36.包保鲜膜,固定形状,放置于冰箱冷藏1小时;

  37.定好型后,取出脱去保鲜膜,用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边

  38.在蛋糕上用滤网筛上可可粉

  39.摆上草莓用装饰,完成。

  巧克力的食疗作用

  1.调节免疫功能

  黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时,黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用,可以保护免疫系统免受自由基的伤害,多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

  2. 抗衰老

  因为黑巧克力有很强的抗氧化作用,从而阻止了人体的快速衰老,实验证明,经常适量吃黑巧克力的老年人,寿命明显比未食黑巧克力的一组长。

  3.能让人变聪明

  来自诺丁汉大学的科学家发现,食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐,并且能使认知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授领导的研究小组发现,食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时,黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力,以及在短时间内使人变得更敏锐。


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