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自制巧克力生日蛋糕的做法

时间: 映芳735 分享

  据美国牙科中心研究发现:牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起蛀齿的零食。好吃的巧克力蛋糕应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你讲讲自制巧克力生日蛋糕的做法。

  巧克力生日蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 鸡蛋

    5个
  • 牛奶

    80ml
  • 低筋面粉

    60g
  • 辅料
  • 黄桃罐头

    适量
  • 草莓

    适量
  • 裱花用奶油

    350ml
  • 白砂糖

    适量
  • 色拉油

    80g
  • 可可粉

    30g
  • 黑巧克力

    80g

  巧克力生日蛋糕的具体做法步骤

  1.准备蛋糕体材料。

  2.先做蛋黄糊,80g巧克力掰碎,隔水加热融化,并倒入少许油。

  3.加入牛奶,搅拌匀。

  4.分次打入5个蛋黄。

  5.将粉类和白糖混合过筛,倒入蛋黄糊中。

  6.轻轻拌匀,蛋黄糊就做好了。

  7.蛋白分三次加糖,打至中性发泡。

  8.取一部分蛋白,拌入蛋黄糊中。

  9.蛋白糊和蛋黄糊倒在一起,快速切拌充分混合。

  10.把步骤9倒入铺了锡纸的模具里,烤箱170度烤60-70分钟即可。

  11.烤好的蛋糕要立即倒扣等凉(我是凉了以后才拍照的)。

  12.蛋糕切2片。

  13.奶油加白糖打发。

  14.取一片蛋糕,涂一层奶油,铺一层黄桃。

  15.再抹一层奶油,使表面变平。

  16.盖上另一片蛋糕,并在表面和周围都涂上奶油。

  17.巧克力掰小块,隔水融化后等自动凝固。

  18.巧克力掰小块,隔水融化后等自动凝固。

  19.蛋糕上用裱花嘴挤出花朵。

  20.草莓洗干净。

  21.装饰好洗净的草莓。

  22.用小勺子刮出巧克力屑。

  23.用勺子把巧克力屑贴在蛋糕上,即可。

  6款巧克力的代表意义

  1.黑巧克力:代表个性,神秘,深不可测;

  2.白巧克力:代表超凡脱俗,不食人间烟火;

  3.心形巧克力:代表“我心属于你”;

  4.牛奶巧克力:代表纯洁,乖巧,可爱的小精灵;

  5.果仁巧克力:代表温馨,时常陪伴左右;

  6.卡通巧克力:代表天真浪漫。

 
1462005