自制巧克力生日蛋糕的做法
据美国牙科中心研究发现:牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起蛀齿的零食。好吃的巧克力蛋糕应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你讲讲自制巧克力生日蛋糕的做法。
巧克力生日蛋糕的食材准备
巧克力生日蛋糕的具体做法步骤
1.准备蛋糕体材料。
2.先做蛋黄糊,80g巧克力掰碎,隔水加热融化,并倒入少许油。
3.加入牛奶,搅拌匀。
4.分次打入5个蛋黄。
5.将粉类和白糖混合过筛,倒入蛋黄糊中。
6.轻轻拌匀,蛋黄糊就做好了。
7.蛋白分三次加糖,打至中性发泡。
8.取一部分蛋白,拌入蛋黄糊中。
9.蛋白糊和蛋黄糊倒在一起,快速切拌充分混合。
10.把步骤9倒入铺了锡纸的模具里,烤箱170度烤60-70分钟即可。
11.烤好的蛋糕要立即倒扣等凉(我是凉了以后才拍照的)。
12.蛋糕切2片。
13.奶油加白糖打发。
14.取一片蛋糕,涂一层奶油,铺一层黄桃。
15.再抹一层奶油,使表面变平。
16.盖上另一片蛋糕,并在表面和周围都涂上奶油。
17.巧克力掰小块,隔水融化后等自动凝固。
18.巧克力掰小块,隔水融化后等自动凝固。
19.蛋糕上用裱花嘴挤出花朵。
20.草莓洗干净。
21.装饰好洗净的草莓。
22.用小勺子刮出巧克力屑。
23.用勺子把巧克力屑贴在蛋糕上,即可。
6款巧克力的代表意义
1.黑巧克力:代表个性,神秘,深不可测;
2.白巧克力:代表超凡脱俗,不食人间烟火;
3.心形巧克力:代表“我心属于你”;
4.牛奶巧克力:代表纯洁,乖巧,可爱的小精灵;
5.果仁巧克力:代表温馨,时常陪伴左右;
6.卡通巧克力:代表天真浪漫。