巧克力熔岩蛋糕怎么做
巧克力熔岩蛋糕怎么做
黑巧克力有很强的抗氧化作用,从而阻止了人体的快速衰老。平时生活中你会做巧克力熔岩蛋糕吗?今天,学习啦小编为大家推荐巧克力熔岩蛋糕的图解做法。
制作巧克力熔岩蛋糕的准备材料
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巧克力熔岩蛋糕制作过程的步骤
1.将黄油60克放在小碗里,隔水融化,然后加入巧克力85克也使其融化。
注:待到黄油融化后再加巧克力,这样巧克力不会粘在碗底。
2.鸡蛋1个和蛋黄1个打到料理碗里。
3.用打蛋器打到浓稠,有些起泡,不用打发。
4.将1和3拌在一起,倒入大约15ml的郎姆酒,没有郎姆酒可以用米酒或清水代替。
5.筛入面粉30克,拌到无颗粒状态。注:不要过分搅拌,用打蛋器最低速很快就拌到无颗粒状态。
6.分倒入两个模具中,入220度的烤箱中层烤9分钟左右。
7.出炉后,从模具中取出蛋糕,放在盘中,其上筛一层薄糖粉,周围放些水果装饰,趁热享用。
巧克力的营养价值
1.保护心血管
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
2.降低血压
据美国《内科医学》杂志报道,德国科学家认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果要更好。他们也建议,人们最好食用低糖的黑巧克力,因为普通巧克力富含糖和脂肪,热量也非常高,这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果,富含可可的食品,例如巧克力可以帮助人们降低血压,但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效,但德国科学家的研究颠覆了这个观念。
3.减肥,控制食欲
要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲,所以尽量饭前吃。每天要吃50g,(这是专家规定的量,我觉得因人而异,没必要人云亦云)。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力,嘴馋的时候就服用一些,这样可以减少热量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是个巧克力大国,他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍,但却是患肥胖最少的国家之一。