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烤箱巧克力熔岩蛋糕要怎么做

时间: 映芳735 分享

烤箱巧克力熔岩蛋糕要怎么做

  巧克力中含有一种叫“多酚”的神奇成分,它能够有效阻止脂肪性物质在人体动脉中的氧化或聚起,对心血管有很大的保护作用。你了解熔岩巧克力蛋糕要怎么做吗?接下来,学习啦小编跟你分享巧克力熔岩蛋糕的烤箱做法。

  巧克力熔岩蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 黑巧克力

    70g
  • 黄油

    55g
  • 鸡蛋

    1个
  • 蛋黄

    1个
  • 细砂糖

    20g
  • 低筋粉

    30g
  • 辅料
  • 糖粉

    适量
  • 朗姆酒

    1大勺

  巧克力熔岩蛋糕的具体做法步骤

  1.准备用料

  2.将巧克力和黄油切小块,放入碗中

  3.隔水加热融化

  4.搅拌均匀,冷却至35度左右

  5.鸡蛋和蛋黄倒入碗中,加入细砂糖

  6.搅打成浓稠的蛋沫

  7.倒入巧克力糊中

  8.加入朗姆酒,拌匀

  9.筛入低筋粉

  10.拌匀,放入冰箱冷藏30分钟

  11.装入纸杯,7分满

  12.放入烤箱,中层,上下火220度,烤10分钟

  13.出炉

  14.撕去纸模,撒上糖粉,趁热食用

  巧克力的食用禁忌

  1.巧克力的热量高,它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;

  2.日本研究认为巧克力能预防龋齿,但由于一般巧克力含糖量高,还是容易导致龋齿的;

  3.糖尿病患者应少吃巧克力,或可以专门食用淡巧克力;

  4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;

  5.喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。


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