莲藕煲汤怎么做才好吃
莲藕煲汤怎么做才好吃
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。你想自己动手做好吃的莲藕煲汤吗?接下来，学习啦小编跟你分享莲藕骨头汤的做法。
莲藕骨头汤的食材准备
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莲藕骨头汤的具体做法步骤
1.姜洗净切成片状
2.筒子骨洗净备用
3.花菇洗净了备用
4.先支起锅，在锅里烧开水，把筒子骨放进去多焯一会，把焯出来的血沫撇掉。
5.上高压锅，把骨头和姜片放进去
6.加凉水没过骨头即可，然后合上高压锅压制。高压锅上气后，压二十分钟即可把气放掉打开。
7.趁这功夫把花菇在水中泡开
8.切成小块备用
9.莲藕切成大块的，因为红藕是比较容易压烂的，所以不用和骨头一起压。
10.等骨头压好用，再加入莲藕，添水至没过莲藕。
11.这样的小勺，我加了两勺半的盐。
12.把花菇同莲藕一起放进锅里压制。这样等上气后，再压个二十分钟。莲藕和花茹的香气才会融入到汤里。非常香美
13.最后盛汤起锅的时候，给碗里加入切好的小碎葱花，提味提色。
莲藕的营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。