当归黄芪鸡汤要怎么做

当归黄芪鸡汤要怎么做

　　黄芪甘温，入脾经，为补益脾气之要药。多用于治疗脾气虚弱、体倦乏力食少便溏等症状。平时生活中你会做当归黄芪鸡汤吗?下面是学习啦小编给大家整理当归黄芪鸡汤的做法。

　　当归黄芪鸡汤的食材准备

　　当归黄芪鸡汤的具体做法步骤

　　1.将三黄鸡洗净，剁成块;香葱洗净打结。

　　2.将鸡块凉水下锅。

　　3.倒入料酒，大火进行焯制。

　　4.同时，在另一煲汤锅内加适量凉水，用中小火加热。

　　5.待到鸡块血沫完全析出，水滚，转为中小火。

　　6.在开水翻滚处(也就是冒水花的地方)，将鸡块逐个用筷子夹出。这时，另一个汤锅内的水也温热了，将鸡块放入。为什么要这么做，因为在冒水花的地方夹出肉块，肉块不容易沾上血沫(因为血沫是往锅边靠拢的)，从而就省略了再去冲洗血沫这一步，省时省水。汤锅温水，是因为炖肉的时候一定要用热水，如果用凉水，肉质变得紧实，很不容易熟。所以大家要记住，给肉类焯水的时候要用凉水，炖肉的时候要用温热的水。

　　7.将所有的鸡块都夹入到汤锅内。

　　8.放入葱结、姜片、当归、黄芪。大火煮开之后转小火一个小时。

　　9.将枸杞洗净，放入。继续炖五分钟。

　　10.放入盐。

　　11.放入少许鸡精调味即可。

　　黄芪的存储

　　置通风干燥处，防潮，防蛀。

　　黄芪的食用方法

　　脾胃虚弱、食欲不振、食少便溏、肢倦无力等症，常与党参、白术、山药同用;

　　2.气虚下陷、内脏下垂，如脱肛、子宫脱落、胃下垂等，常与党参、升麻、柴胡等同用，方如补中益气汤。

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