红烧排骨图解做法
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红烧排骨图解做法
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。你了解红烧排骨要如何做吗?下面，学习啦小编来为你介绍的红烧排骨图解做法。
制作红烧排骨需要准备的材料
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红烧排骨烹饪过程中的步骤图
1.香菇用温水泡发，清洗干净。
2.排骨在滚水中焯3分钟，捞出沥水。
3.油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后，放入排骨。
4.排骨炒2分钟，至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，将颜色炒匀。
5.倒入开水，加入白糖和香菇。
6.盖上盖子，调成小火炖40分钟，打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。
红烧排骨的营养功效
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。