微波炉茄子的家常做法
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微波炉茄子的家常做法
茄子结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。平时生活中你会做微波炉茄子吗?接下来，学习啦小编跟你分享微波炉茄子的家常做法。
微波炉茄子的食材准备
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微波炉茄子的具体做法步骤
1.先把茄子发软微波炉中高火加热3分钟，茄子变软
2.肉末用料酒、蚝油、盐腌一下
3.大蒜切末，葱切碎
4.碗中放入生抽、老抽、蒸鱼豉油、花椒粉、拌饭酱调匀
5.锅中放点油煸香蒜末
6.放入调味汁烧开关火
7.茄子剖开，用刀切小块
8.铺上肉末
9.用小勺子淋上调味汁
10.放入微波炉，碗盖上盖子，中高火6分钟左右，取出撒上葱花
茄子的制作技巧
买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。
茄子的功效与作用
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。