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铁板锡纸茄子的家常做法步骤

时间: 映芳735 分享

  茄子的做法其实有很多种,我们常见的就是炒茄子,蒸茄子,今天我们就为大家介绍一些茄子的特别吃法。下面学习啦小编为大家整理了铁板茄子的做法,希望大家能够喜欢。

  铁板锡纸茄子的制作食材

  • 主料
  • 大茄子

    1个
  • 肉丝

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老姜

    适量

  家常铁板锡纸茄子的做法步骤

  1.准备食材,茄子和肉丝

  2.肉丝撒点盐,倒点生抽腌一下。茄子切片

  3.起锅入油,油锅热后放入切好的茄子片。两面都在油里过下。

  4.用剩下的油把肉丝炒下。

  5.备铁板,铁板上铺好锡纸,锡纸上涂一层油,再铺上茄子。

  6.铺上肉丝。再撒些盐。

  7.锡纸包好,入烤箱靠20分钟即可。

  孕妇吃茄子的注意事项

  孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  为什么孕妇不宜吃过多的茄子?茄子含有丰富的营养成分,甚至有很多的食疗功效。了解茄子本身的特点,孕妇吃的时候可要小心呀。

  1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

  2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  3、烹调茄子菜肴时,应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时果肉已开始粗糙,种子变硬,影响食用。


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