羊肉白萝卜汤的具体做法步骤
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羊肉白萝卜汤的具体做法步骤
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。羊肉的营养价值是颇高的。你想自己动手做羊肉白萝卜汤吗?那么，现在学习啦小编就来分享羊肉白萝卜汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
羊肉白萝卜汤的制作食材：
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羊肉白萝卜汤的做法步骤：
1.萝卜，洗净。
2.准备适量的肉馅。
3.葱姜，切末。
4.葱姜放入肉馅中。
5.加入盐。
6.加入鸡精。
7.加入胡椒粉。
8.加入酱油。
9.加入香油。
10.搅拌均匀。
11.萝卜，切片，用热水，煮开。
12.将白萝卜捞出，
13.热油锅，放入花椒。
14.放入葱姜。
15.放入酱油，煸炒出香味后，将花椒和葱姜，捞出。
16.放入焯水后的白萝卜片放入锅中。
17.翻炒均匀。
18.将炒后的萝卜片放入加入热水的汤锅中。
19.水开后，将肉馅用小勺一点点的下汤锅。
20.肉馅都下锅后，煮2-3分钟，即可。
羊肉祛除膻味的窍门：
窍门一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。
窍门二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。
窍门三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。
窍门四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。
窍门五：水烧开后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。