羊肉火锅的做法图解

羊肉火锅的做法图解

　　羊肉味甘而不腻，性温而不燥，秋冬食羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实乃寒凉季节进补佳品。你了解羊肉火锅的做法吗?今天，学习啦小编为大家推荐羊肉火锅的做法图解。

　　羊肉火锅的食材准备

　　羊肉火锅的具体做法步骤

　　1.带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。

　　2.冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。

　　3.焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。

　　4.胡萝卜，大葱，洗净备用。

　　5.各式配料备用。

　　6.胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。

　　7.热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。

　　8.炒出香味后，下火锅底料翻炒。

　　9.入羊肉块翻炒。

　　10.炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒。

　　11.一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮。

　　12.转小火炖1小时后入胡萝卜。

　　13.再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃。

　　羊肉的介绍

　　羊肉还可增强消化酶功能，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　　羊血性味咸平，有止血、祛淤之功效，可用于产后出血、外伤出血、跌打损伤等症的治疗。

　　羊肝性味甘凉，有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，可用于治疗再生不良性贫血、筋骨疼痛、淋痛、久泻、久痢等病症。羊肾能起到补肾助阳、生精益脑的作用。羊胆性味苦寒，在肺结核的治疗中，长期服用抗肺痨药物无效者，使用羊胆治疗往往能显示出特殊的疗效。羊角有镇静、安心、明目、平肝、益气的功效。