新疆大盘鸡的家常做法
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新疆大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,大约起源于80年代后期。平时生活中你会做新疆大盘鸡吗?下面是学习啦小编给大家整理新疆大盘鸡的家常做法。
新疆大盘鸡的食材准备
新疆大盘鸡的具体做法步骤
1.鸡腿剁成块,把鸡块放进去焯到断生。盛出备用。
2.炒锅放油放进土豆过油,喜欢吃土豆外焦里嫩的,要把土豆炸到表面金黄。盛出备用。
3.炒锅放油,放豆瓣辣酱。
4.放进洋葱和青椒煸炒。
5.放进焯好的鸡块。
6.放过油的土豆。
7.放调料,盐,鸡粉,六月鲜红烧酱油。糖煸炒片刻。收汁后出锅。
8.成盘就好了。
新疆大盘鸡的营养价值
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。
鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。