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台湾炸鸡排的做法

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  炸鸡排做法简单好操作,先用黑胡椒等腌制入味,然后再炸,吃起来鸡肉鲜嫩多吃,鲜美的肉汁完全被锁在外面的酥皮下,十分美味。你了解台湾炸鸡排要如何做吗?现在,学习啦小编来告诉你台湾炸鸡排的做法。

  台湾炸鸡排的食材准备

  • 主料
  • 鸡脯肉

    2块
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红酒

    适量
  • 苹果

    半个
  • 黑胡椒碎

    适量
  • 鸡蛋

    1颗
  • 面包糠

    适量
  • 面粉

    适量
  • 番茄酱

    适量

  台湾炸鸡排的具体做法步骤

  1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度

  2.用刀背捶拍松软

  3.先来腌制鸡排加适量盐

  4.加入红酒

  5.加入黑胡椒碎

  6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制

  7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整

  8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉

  9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

  10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

  11.锅内坐油烧热判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

  12.入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可

  鸡肉的营养价值

  1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

  2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

  3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

  4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

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