卤肉饭的正宗做法推荐
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卤肉饭的正宗做法推荐
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。你想自己动手做卤肉饭吗?下面，学习啦小编来为你介绍卤肉饭的正宗做法推荐。
卤肉饭的食材准备
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卤肉饭的具体做法步骤
1.准备食材
2.五花肉洗净后，切成小块
3.热油锅放入蒜米与姜米，爆香
4.放入鲜香菇丁。我看过很多是用的干香菇泡发的，家里正好有鲜香菇，就用之替代了
5.放入2勺红葱香酱，炒匀
6.加肉丁煸炒至出油
7.放入酱油
8.加料酒，有说正宗的要用台湾米酒，我用的衡阳本地湖之酒，也很好
9.放五香粉
10.加胡椒粉，炒一下
11.加水没过肉，放入一小块桂皮、1个八角
12.加几块冰糖
13.还可以加煮好的鸡蛋，盖上锅盖，小火焖1个小时
14.香喷喷的卤肉做好了
15.浇上米饭，开吃
卤肉饭的烹饪技巧
1.姜米、蒜米、香菇提前入油锅，没有红葱酥，就放的红葱酱一同爆香。
2.鸡蛋上可以划几个小口子，容易卤入味。