自制电饭煲蛋糕的做法

自制电饭煲蛋糕的做法

　　蛋糕不仅仅只有烤箱能做哦，电饭锅一样可以轻松做出松软的蛋糕，很省事，成功率也很高。下面是学习啦小编给大家整理自制电饭煲蛋糕的做法。

　　制作电饭煲蛋糕需要准备的材料

　　电饭煲蛋糕烹饪过程中的步骤图

　　1.准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉

　　2.在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

　　3.搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

　　4.分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

　　5.搅拌好的面糊

　　6.蛋精放糖左右搅拌，

　　7.搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

　　8.将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀

　　9.搅拌好的面糊

　　10.将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

　　11.电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

　　12.按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

　　电饭煲蛋糕的制作诀窍

　　1、装蛋清的盆子必须无水无油，否则蛋清会打发不了，并在打发之前，加点白醋，一点点就好了哦，这样蛋清会比较容易打发。

　　2、如果没酸奶，可换成50克的牛奶。

　　3、油最好是用无色无味的色拉油，千万不要用花生油，除非您很喜欢花生的味道，否则做出的蛋糕会有一股香喷喷的花生味。

　　4、步骤5中的蛋黄，只须打散就行，千万不要打发哈，打发后的蛋黄会使蛋糕成品容易出现大气孔，影响成品的细腻。

　　5、搅拌面粉时，要用橡皮刀轻轻翻拌，不能过度搅拌，以免面粉起筋。

　　6、蛋白糊和蛋黄糊混合时，搅拌的手法要从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。