超简单菜谱家常菜做法(2)

　　鱼香鸡丁的做法：

　　配料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

　　做法：

　　1.鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁

　　2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

　　3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜

　　3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅。

　　丸子汤的做法：

　　配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜

　　做法：

　　1.冬瓜切厚片，焯水备用

　　2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形

　　3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。

　　4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。(提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。)

　　酸辣洋白菜的做法：

　　配料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐

　　做法：

　　1.洋白菜切丝备用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎

　　2.锅里倒油，油热以后爆花椒干辣椒

　　3.马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下

　　4.加至少两勺醋，出锅。

　　蟹黄豆腐的做法：

　　配料：熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒

　　做法：

　　1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄

　　2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水

　　3.煮开2分钟后把蛋清打入，出锅。