土豆炖鸡腿的做法

土豆炖鸡腿的做法

　　土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。你想自己动手做土豆炖鸡腿吗?接下来，学习啦小编跟你分享土豆炖鸡腿的做法。

　　土豆炖鸡腿的制作食材：

　　土豆炖鸡腿的做法步骤：

　　1.首先将土豆切成块，泡入清水中。

　　2.葱切葱花，姜切末，朝天椒切碎。

　　3.准备好高压锅，将姜末、葱末、朝天椒倒入高压锅内，接着淋入料酒、老抽，加一勺半盐，放入鸡腿、土豆，搅拌均匀。

　　4.加入陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、冰糖，拌匀后，压10分钟。就可以出锅装盘了。

　　辨别土豆的好坏

　　土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀，皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮，肉质细密，味道纯正，炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。

　　土豆的营养价值

　　土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

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