菜谱兔子的做法(2)

　　兔肉萝卜煲的做法：

　　材料

　　兔肉500克，萝卜两个，葱15克，姜15克，生抽15ml，老抽15ml，料酒30ml

　　做法

　　1.兔肉泡水一天，(买回来的兔肉如果体肉血比较多，一定要多泡一会儿，去掉血水，这样不会腥。)

　　2.锅中加入兔肉和水煮开，水去掉不要，兔肉洗净

　　3.沙锅中，加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟

　　4.再加入切块的萝卜，煮至萝卜烂了即可。

　　萝卜烧兔肉的做法：

　　材料

　　兔肉750克、萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量

　　做法

　　1、将兔肉切成块。

　　2、萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。

　　3、锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可。