玉米发面糕的8种好吃做法推荐(2)

时间：2017-07-28 14:27:02 映芳735由分享

玉米发面糕的8种好吃做法推荐

　　玉米面发糕的做法【5】

　　材料

　　玉米面　白面　红枣　葡萄干　白糖　酵母

　　做法

　　把玉米面和白面按自己的口味混合均匀，(玉米面有粗细两种，可以根据喜好自行选择。)我喜欢吃玉米面多的，而且一定要用粗玉米面，所以放的白面较少。混合好的面粉加适量糖拌匀。

　　2、酵母加一点糖和温水化开(可以加些牛奶，口感更好)，倒入面粉中和成柔软的面团，要比蒸馒头的面软一些，然后放在盆里罩上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

　　3、干红枣和葡萄干洗净，红枣可以用清水泡一会，最好用那种无核的红枣。

　　4、等面团发酵到两倍大时取出，嵌上红枣和葡萄干，放在蒸锅里大火二十分钟左右蒸熟。

　　5、凉后切块即可食用。

　　材料

　　材料A：All purpose flour 50克，约8大勺，Corn meal 150克，约14大勺，Baking powder 2小勺

　　材料B：鸡蛋 5个，白糖 200克，约1Cup，Vanilla extract 1小勺，奶水即浓缩奶(Evaporated milk)200ML，大约4/5Cup，Butter 50克，约3.5大勺

　　做法

　　1、蒸锅加水，开火，水开后备用;

　　2、Butter加热至溶化，备用;

　　3、将材料A充分混合，过筛两次;

　　4、5个鸡蛋放入stand mix搅拌，打至产生泡沫看不见蛋液，加入白糖，稍微打一下;之后加入Vanilla extract，Evaporated milk和融化后的butter，充分搅拌;

　　5、将以上液体和固体材料混合，搅拌至没有粉粒为止;6、把混合好的材料倒入铺了蜡纸的笼屉里，大火蒸30分钟。(蒸锅大小不同，发糕的薄厚就不同，应该用筷子扎一下最厚的地方，拿出来是干净的才行。)

　　材料

　　玉米面50克，面粉50克，白糖20克，蜜红豆20克，无铝泡打粉3克，水100克

　　做法

　　1.所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中

　　2.搅拌开来

　　3.加入水，搅拌成面糊

　　4.用刷子把容器刷油，这样是为了防沾

　　5.将面糊倒入

　　6.盖上盖子，不用封死。也可以用保鲜膜包上

　　7.冷水上锅，中火，蒸30分钟

　　材料

　　玉米面150克，面粉150克，水270克，干酵母4克，和田大枣20个煮3分钟备用

　　做法

　　1、将面粉、酵母、水搅拌均匀，上面蒙上保鲜膜发酵到原来的两倍以上，大约1小时。

　　2、取一个平底的大一点的盘子，刷上一层植物油，将发酵好的面糊倒入抹平，将大枣插入面糊中，上锅蒸45分钟(开锅35分钟)即可。