菜谱家常菜洋葱做法

菜谱家常菜洋葱做法

　　洋葱的做法其实非常之多，可以煮汤、制作沙拉、小炒、三明治、制作酱料或直接用作配菜等等。但将洋葱切开后再进行水洗，会使其宝贵的营养成分流失，因此，清洗洋葱时，最好是整个儿洗，切开之后就不要用水冲洗了!下面是学习啦小编整理的一些菜谱家常菜洋葱做法方法，希望对大家有所帮助!

　　菜谱家常菜洋葱做法具体如下：

　　洋葱海鲜蛋羹的做法：

　　原料： 洋葱、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。

　　调料： 盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤(或清水)。

　　做法：

　　1. 鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉，清汤拌匀，上屉蒸熟，取出备用。

　　2. 将洋葱、草菇、鲜虾仁洗净，洋葱切碎，草菇切片备用;另取一锅分别将草菇片、虾仁和蟹柳焯熟，捞起后与洋葱碎一起放在蒸好的蛋羹上。

　　3. 锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在步骤2制作好的蛋羹上即成。

　　培根金针洋葱卷的做法：

　　原料： 培根、洋葱、金针菇

　　调料： 油、黑胡椒粉

　　做法：

　　1. 金针菇、洋葱均洗净沥干水分。洋葱切丝，金针菇码齐，将根部老粗的部分切掉备用;

　　2. 将培根每片从中间切成两半，用一片切好的培根放上一小段切好的金针菇及少许洋葱丝，然后从挨着自己身体的这个方向慢慢向外卷。卷的时候要紧一点，卷到头儿之后用牙签固定

　　3. 平底锅烧热，倒入少许油，轻轻地晃动锅，让油均匀铺满锅底。待油烧热之后，轻轻把做好的培根卷放入，等锅里出现金黄的油迹了，再轻轻给培根卷翻个面儿，等到两面均煎至金黄后，撒上胡椒粉起锅即可。

　　洋葱拌木耳的做法：

　　材料

　　黑木耳50克、洋葱1个、香菜1小把、食盐适量、生抽适量、香油少许、陈醋适量、白糖适量

　　做法

　　1.黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵，入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用;

　　2.洋葱切片;

　　3.香菜切段备用;

　　4.以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。

　　技巧

　　1.若是受不了生洋葱的辛辣刺激，可以把洋葱略微焯水处理下;

　　2.提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀浸一下凉水，这样可以避免切洋葱的时候流泪;

　　3.木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳，这种木耳最适合凉拌;

　　4.木耳用冷水充分浸发好，凉拌之前需要在开水中焯一下，这样凉拌的口感和效果最佳。

　　西红柿炒洋葱的做法：

　　材料

　　西红柿1个、洋葱1个、牛肉50克、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、杭椒1个、植物油适量

　　做法

　　1.所有原料切片，牛肉用淀粉、料酒、酱油浆10分钟;

　　2.油烧热，先放牛肉炒变色，再放西红柿、圆葱，最后放辣椒。

　　洋葱炒鸡蛋的做法：

　　材料

　　鸡蛋3个、洋葱1/2个、食盐4克、料酒5克、生抽5克、植物油15毫升、白酒5滴

　　做法

　　1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴入白酒，加盐搅打均匀;

　　2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味;

　　3.把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液;

　　4.翻炒至蛋液全部凝固;

　　5.加入适量生抽，翻炒均匀即可;

　　6.装碟，撒点葱花更香。