菜谱大全做法土豆(3)

菜谱大全做法土豆

　　酱焖土豆的做法：

　　主料：土豆

　　配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精

　　做法:：

　　1、 小土豆洗净去皮，切块。

　　2、 大葱、生姜切片。

　　3、 起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。

　　椒盐土豆的做法：

　　主料：土豆

　　配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐

　　做法：

　　1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。

　　2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。

　　3、可根据个人口味洒少许椒盐。

　　酸辣土豆丝的做法：

　　主料：土豆

　　配料：葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋

　　做法：

　　1、将土豆切成整齐的大薄片，再将土豆片切成细丝。

　　2、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

　　3、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

　　4、锅内放油放入花椒煸炒出香味，将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，放入泡好的土豆丝。

　　5、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝，放入红椒丝翻炒均匀。

　　6、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

　　炸薯条的做法：

　　主料：土豆

　　配料：盐

　　做法：

　　1、将土豆去皮洗净，切成长条状。

　　2、将切好的土豆条放入沸水中煮煮3分钟，捞出沥干水分晾凉，可用厨房纸吸干水份。

　　3、然后放入冰箱中冷冻。(放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴)冻硬后随吃随炸

　　4、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

　　5、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

　　孜然椒盐土豆的做法：

　　主料：土豆

　　配料：油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

　　做法：

　　1、土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

　　2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

　　3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。