学做红烧肉日记400字
学做红烧肉日记400字
红烧肉既好看又好吃!同学们想自己做红烧肉吗?下面学习啦小编为你带来学做红烧肉日记400字内容，希望大家喜欢。
学做红烧肉日记400字篇一
早上，我准备学做红烧肉。我和妈妈来到天长路菜市场，我们在每一家肉铺都看了一遍。因为我们都很少来菜市场，所以都不知道哪一种肉更适合做红烧肉，我们纠结了很久，最后决定买了五花肉。
回家后，我们先拿出菜刀，把五花肉切成大小均匀的一块块。这是我第一次切肉，切起来很困难，特别有皮地方，怎么都切不断。后来妈妈说切皮时要把刀往皮这边倾斜，用劲搓磨几下。我试了一下，果然切起来比以前轻松多了，也快了许多。切好了肉，我们先第一次把肉放进锅里，倒入一些水，然后把水烧开，我发现水里有一层厚厚的油衣。接下来，我用锅铲把肉捞了出来，并用冷水冲淋干净，倒掉锅里的水。这时，我先把大蒜和生姜切成一片一片的，然后用刀背拍了几了，为了把大蒜和生姜的汁拍出来。
准备工作做好了，我们先在锅里放上适当的油，等油稍稍热点，妈妈先放了些些白糖。等白糖融化后，油就变成了可乐的颜色，这时候我们放下了蒜和姜，用锅铲炒了几下，妈妈放了点香料，并把刚刚烧过的肉倒入锅内。我不停地炒了起来，炒着炒着，我发现一块肉都变色了，也变得亮亮的。我们倒了些酱油和盐，炒了几下后，倒入水，让水刚刚没入肉块，盖上锅盖，用大火烧开，然后用小火慢慢煮了半个小时。等我打开锅盖，我看到锅的中央冒也了汽泡，肉也变成了红黑色了，一阵阵香味扑鼻。放了几根葱，我们挑了家里最漂亮的碗，把红烧肉装了起来。等妈妈拍完照，我迫不及待地拿出一块肉放嘴里塞，真香真香!又赶忙拿了一块给妈妈、爸爸尝尝，他们真夸我烧的红烧肉真好吃。
学做红烧肉日记400字篇二
我最喜欢吃肉，特别是红烧肉，所以我跟妈妈学做了这道菜。
首先要挑选上好的五花肉，就是肥瘦均匀、一层一层的那种。然后改刀成大小适中的肉块，再放入热水中烫一下，这样做是为了去除血水，再捞起沥干水分，葱姜蒜切成小块，八角若干备用。
重头戏开始了，“啪”我先把煤气打开，火苗“轰”地一声窜了上来，再倒入适量的油后，待油热放入糖，这时要把锅里的糖不停地搅拌，直到白色糖变成棕红色。再把处理好的五花肉倒入锅中，只见锅里顿时热闹了起来，发出“噼里啪啦”的声音，这时千万不要害怕，赶紧不停地翻炒，让每块五花肉上都能挂上棕红色的糖，这个步骤就是大家常说的炒糖色。炒好糖色的五花肉后再放入葱姜蒜和八角炒香后，然后倒入酱油和料酒还有适量的水用小火炖，只看见五花肉在汤汁中“咕嘟咕嘟”翻滚。过了1个小时左右以后，肥而不腻、鲜美多汁的红烧肉就大功告成了。肉香已经迫不及待地从锅里钻了出来，香气四溢的红烧肉“新鲜出炉”了!我一打开锅盖，哇!一股浓浓的肉香味又再次扑鼻而来!五花肉红彤彤的，透着诱人的光泽。我迫不及待地夹起一块先尝了一口，味道真好，滋味独具一格。我给妈妈夹了一大块，妈妈品尝完以后，露出满意的笑容。
你们是否也想来尝尝我做的红烧五花肉呢?
学做红烧肉日记400字篇三
今天，我学了一道菜，这道菜是“红烧肉”。
这道菜再选肉上就非常讲究，肉必须选择五花三层肉，说起来五花三层肉也挺有意思的，它是由一层白一层红，一层白一层红又一层白一层红共由三层白三层红组成的，猪身上就肋骨附近有一点不是很多，有时在超市里买不到的，今天很幸运买到了，回到家妈妈开始给我做“红烧肉”，我站在旁边，边看边学。
首先，把买回来的五花肉洗净，然后切成小四方块，准备好葱，姜，大料，糖，料酒，酱油，往锅里少放一点油，本身五花肉就肥，所以少放油，油开后放糖熬糖色，然后把葱姜大料放入锅中，炒出香味，再放点料酒和酱油，在倒入一点水慢慢炖，很快就闻到了红烧肉的香气。
红烧肉吃到嘴里嫩嫩的，滑滑的，油而不腻，咸中带甜，一会儿功夫我就吃了六，七块。
今天的红烧肉真好吃呀!怪不得妈妈说：“这是我们家的祖传秘方烹制而成的。”看来，还真是名不虚传啊!
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