大暑三伏天必备的家常菜

大暑三伏天必备的家常菜都有哪些呢?下面给大家分享一些关于大暑三伏天必备的家常菜点击就看，希望能够对大家的需要带来力所能及的有效帮助。

大暑三伏天必备的家常菜点击就看

清拌茄子：

[配料]嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

[做法]茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

[功效]清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。这样的食谱可以有健脾胃的作用，还可以消肿利尿，对于清热解毒祛湿有好处。

苦瓜菊花粥：

[配料]苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

[做法]将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

[功效]清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。这款食谱可以有解毒祛湿的作用，而且还可以预防腹泻，适合大暑节气食用，大家可以试试。

三伏天吃什么药祛湿气快?

三伏天吃有祛湿作用的食物和针对性的药物等，祛湿较快。 1.有祛湿作用的食物 患者在三伏天时可以适量补充白扁豆、薏米、冬瓜、山药、莲子、红豆、芡实、陈皮、海带、鲫鱼、胡萝卜、荷叶等食物，对祛除体内湿气有一定的帮助。 2.针对性的药物 患者还可以在医生指导下根据病情使用清热祛湿颗粒、参苓白术散、附子理中丸、龙胆泻肝丸、木香顺气丸、五苓散等药物促进体内湿气排出。

三伏天适合待客的茶水

藿香茶

藿香茶是南通常见的饮品，对于南通人来说，一杯藿香茶就能将暑气消散。藿香能芳香化湿，又能解暑发表，辛散不峻烈，微温又不燥。摘下几片藿香叶洗净泡水即可。

冬瓜茶

冬瓜味甘、性寒，有清热利水、消肿祛湿的功效，非常适合夏季食用。且冬瓜属于高钾低钠型蔬菜，每100g含钾量为130mg，含钾量十分丰富。

冬瓜拿来和红糖冰糖一起煮，即冬瓜茶：1)冬瓜洗净切薄片，可以不去籽不去皮。2)将冬瓜放入碗里加入红糖拌均匀，盖上保鲜膜腌制1小时，将冬瓜连同汁一起倒入锅中，加水和冰糖，大火煮开后，小火熬煮1个小时，不需要加水，为避免糊锅，要不时搅拌。3)将煮好的冬瓜汤汁过滤。4)做好后可以放入密封罐里放冰箱冷藏，喝的时候根据个人喜欢的甜度加水混合。

三伏天防暑常识

一、夏天不提倡进行爬山等在室外、白天进行的剧烈活动，建议可选择游泳、早晚慢跑等体育活动。

二、要多喝白开水，并且要定时饮水，不要等口渴时再喝，口渴后不宜狂饮。应少喝果汁、汽水等饮料，其中含有较多的糖精和电解质，喝多了会对胃肠产生不良刺激，影响消化和食欲。

三、不宜过量饮酒。人体在夏季受气温影响极易积蕴湿热，而湿热过盛又是诱发皮肤发生疮痈肿毒的病因，若大量饮白酒，更会助热生湿，无异于火上浇油。

四、饮食不宜过于清淡。夏天人的活动时间长，出汗多，消耗大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体代谢需要。夏天的时令蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高;新鲜水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量为80至90%，都可以用来补充水分。

五、午睡时间不宜过长。午睡时间过长，中枢神经会加深抑制，脑内血流量相对减少会减慢代谢过程，导致醒来后周身不舒服而更加困倦。

三伏天的传统食物

上海：头伏馄饨二伏茶

因为三伏天气温很高，容易影响食欲，而用一些酱料凉拌馄饨是很开胃的方式。喝茶能帮助我们迅速补充身体内部的水分，还有利于排尿，将暑气、暑热、暑湿通过尿液排出。

杭州：头伏火腿二伏鸡

中医认为火腿有健脾开胃、生津益血的功效。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。

长沙：头伏狗二伏鸡三伏吃甲鱼

“伏狗”“伏鸡”两种肉能够补虚助阳，温里散寒。对于阳气虚而畏惧寒冷的人来说，可以起到很好的温补作用，特别符合冬病夏治的理念。甲鱼有着滋阴清热、健脾开胃的功效，在三伏天食用尤为适宜。