关于红酒健康知识及保健作用

关于红酒健康知识及保健作用

　　葡萄酒对我们的益处十分的多。如何才能来让我们充分的吸收。下面是学习啦小编为大家整理的关于红酒健康知识，希望大家喜欢!

　　红酒健康知识

　　葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用。因此葡萄酒也称为餐酒(外国人在西餐中极少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，销量不断增加。深为各国人民所喜爱，究其原因，除了其酒度低，容易入口外：葡萄酒对伤风感冒也有一定的预防治疗作用，特别是红葡萄酒，其中含有丰富的葡萄素。这一点已被医学界证实了。

　　葡萄酒中含有丰富的维生素，特别是维生素B和C，饮用后可以帮助消化，促进内分泌，使人的各种机能活力增强。从医学的角度上来看，葡萄酒确实是一种滋补强身的饮料，它还对贫血、动脉硬化、便秘、腹泻、肺炎、肝病、肾病、胆病等有一定的疗效。葡萄酒中还含有铁质和矿物质，对人体十分有益，经常饮用可以健康长寿。在法国盛产葡萄酒的波尔多区中，以10万人为单位，80岁以上的老人，比其他区域高两倍。这些老人每天都把葡萄酒作为饮料。

　　葡萄酒不论任何年龄的人都可以饮用，对健康非常有益。一瓶750xd的葡萄酒，含10%的酒精，可以供给约850卡路里的热量。

　　世界上最著名的葡萄酒生产国是法国、德国、意大利、西班牙、美国等国家。种植葡萄的地方，只有赤道南北的温带才适宜栽种。全世界葡萄的种类有几千种，但可以用来酿制葡萄酒的，只有50多种。主要分为白葡萄和红葡萄两种。

　　白葡萄：用作酯制白葡萄酒和香摈酒，色泽包括青色和黄色等。

　　红葡萄：用作酿制各种葡萄酒、色泽包括黑、蓝、紫和深红等。

　　为什么葡萄酒可以保健

　　葡萄酒可促进消化

　　葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。

　　对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　　葡萄酒可提高免疫力

　　葡萄酒中含有聚苯酚物质，它可以保护葡萄藤免受寄生物和细菌的侵害，这种物质对人起到利尿、激发肝功能、可起到延缓衰老，抗菌的作用。葡萄酒能够促进人体新陈代谢和血液循环，防止胆固醇增加等作用。

　　长期饮用可防止坏血病、贫血、降低血脂、软化血管、促进消化，对预防癌症和医治心脏病都是有益的。经常适量饮用含有白藜芦醇的葡萄酒能够提高人体的免疫力，增强身体素质。

　　葡萄酒可防治肾结石

　　德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。

　　葡萄酒可抗氧化、延缓衰老

　　葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

　　葡萄酒可降血压、降血脂

　　20世纪90年代，著名的营养学家SergeRenaud发现，葡萄酒的单宁酸可以降低血液中动物脂肪分解的脂质(即“劣质”的胆固醇)含量，尤其是红酒，因为红酒中通常富含单宁酸。

　　日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪的吸收，用老鼠作实验，给老鼠喂服一段时间葡萄酒后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓。对人的临床实验，也获得同样的结论。

　　葡萄酒可预防癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外、乳腺癌

　　早在20世纪80年代，美国的医学杂志便发表过论文正式：葡萄酒对癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外(中风)有着积极的预防作用。

　　这项研究以及其后的众多研究都确认了葡萄酒对冠状动脉疾病的预防作用，因为它能提高血液中“良性”胆固醇(即HDL)的含量，而血浆中HDL的含量较高会显著降低心脏病的发病率。

　　医学实验表明,即使将红葡萄酒稀释1000倍，对一直血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42℅，可坚守脑血栓的发生。葡萄酒中含有的白藜芦存在于葡萄皮上，在红葡萄酒中每升1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。

　　还有一项试验证明，葡萄酒可预防乳腺癌。医科大学的研究人员以葡萄酒饮料喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。

　　美国科学家最近发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质之所以又这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。

　　红葡萄酒防治视网膜变性

　　美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。

　　黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。

　　葡萄酒的保健作用

　　延缓衰老

　　人体跟金属一样，在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

　　预防心脑血管病

　　红葡萄酒中多酚物质白藜芦醇能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，减少了恶性胆固醇LDL，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，红葡萄酒还可以有效地抑制收缩血管、增厚血管的内膜、抑制能引发动脉硬化的有害物质内皮素(ET-1)的积累和生长，共同防治动脉粥样硬化。大量存在于葡萄皮中的多酚物质，通过酒精的溶解作用，可以加倍吸收，抑制血小板的凝集，防止血栓形成。

　　预防癌症

　　葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。