牛油果磅蛋糕的做法攻略

牛油果磅蛋糕的做法攻略

　　牛油果是一种挺好的水果，水果蛋糕也是很多人都喜爱的。那么牛油果搭配成的水果蛋糕会是怎样的呢?以下是学习啦小编为您带来的关于牛油果磅蛋糕的做法，希望对您有所帮助。

　　牛油果磅蛋糕的成品图

　　牛油果磅蛋糕的食材

　　牛油果磅蛋糕的做法步骤

　　1. 磅蛋糕：黄油软化到可以轻易按下的程度(冬天 可以用微波炉小火加热软化，每5秒检查一下，一定用小火，大火黄油会喷溅出来)。加入1/2细砂糖，中高速打发黄油1分钟，再加入剩余的细砂糖，中高速打发1分钟

　　2. 加入1/2蛋液，中高速打发1分钟

　　3. 加入剩余蛋液

　　4. 中高速打发2分钟，注意把碗壁上的黄油刮下，搅打均匀

　　5. 取出牛油果果肉(具体方法视频里有)

　　6. 牛油果打碎成泥

　　7. 牛油果泥倒入打发的黄油里，中高速打发1分钟，最终黄油呈现轻盈、蓬松的状态(磅蛋糕 打发黄油这步很重要，一定要打发到位)

　　8. 把泡打粉、盐和低筋面粉混合均匀

　　9. 筛入打发的黄油里，翻拌到没有干粉即可

　　10. 6寸磅蛋糕模具里铺上烘焙纸防粘(或在模具里先涂一层黄油，再撒上一层面粉，抖去多余的面粉 防粘)，模具里倒入面糊，涂抹成中间凹，两头凸的形状

　　11. 放入预热175度的烤箱，中层，40-45分钟，(蛋糕里插入竹签，拔出竹签是干净的，就说明烤好了)烤好后冷却15分钟 再脱模;完全冷却后用保鲜膜或保鲜袋包好，冰箱冷藏一夜

　　12. 柠檬糖霜：把柠檬汁倒入糖粉里，搅拌均匀，涂抹在磅蛋糕表面

　　13. 用开心果碎做装饰

　　14.成品完成

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