快手面包的做法过程介绍

快手面包的做法过程介绍

　　这种面包做法如其名，快手，快捷。早上起床和好面，放冰箱发酵，晚上吃完饭后继续做即可，真的挺简单的操作。以下是学习啦小编为您带来的关于快手面包的做法，希望对您有所帮助。

　　快手面包的成品图

　　快手面包的食材

　　快手面包的做法步骤

　　1.准备一个保鲜盒，将盐，酵母倒进高筋面粉250g里，拌均匀。

　　2.163克清水一点点地加入。(原方175克清水，比较好，大家请用175克清水吧，我的面团有点干)。

　　3.用刮刀拌成团。

　　4.盖上保鲜膜，并在保鲜膜上刺上十几下，刺出小孔。

　　5.放进冰箱冷藏10小时或以上。

　　6.案板上筛入适量高筋面粉。将面团从饭盒取出来，四周表面洒上高筋面粉。

　　7.用手快速地将表面拉紧收向底部，放进案板上静置40分钟。

　　8.用刀划上十字。

　　9.烤盘上筛入高筋面粉，将面团放进烤盘里，表面筛入高筋面粉。这里一共用了20克高筋面粉。

　　10.取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g，上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟，然后放入面包坯。上下火，220度，烤30分钟。

　　11.出炉的快手面包，表皮硬脆。

　　12.切片配果酱吃口感更佳。

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