柠檬起司舒芙蕾的做法是怎样的

柠檬起司舒芙蕾的做法是怎样的

　　柔软湿润的口感，用小巧的烘焙蛋糕纸模，当下午茶点心份量刚刚好。以下是学习啦小编为您带来的关于柠檬起司舒芙蕾的做法，希望对您有所帮助。

　　柠檬起司舒芙蕾的成品图

　　柠檬起司舒芙蕾的食材

　　柠檬起司舒芙蕾的做法步骤

　　1

　　奶油起司放室温软化，用刮刀搅拌滑顺，加入糖拌匀，再加入蛋黄混合均匀;依序加入柠檬汁、玉米粉和牛奶，每一种都搅拌均匀后，才加入下一种拌匀。

　　2

　　用滤网过筛到另一个搅拌碗，加入柠檬皮屑拌均匀。

　　3

　　蛋白加入砂糖，打至前端微弯。

　　4

　　将1/3蛋白霜加入奶油起司糊里，搅拌均匀。

　　5

　　把奶油起司糊全部倒入蛋白霜中，用刮刀从底部捞起，轻柔捞拌均匀，不要太用力搅拌，否则蛋白霜消泡无法烤膨胀。

　　6

　　完成的面糊倒入小烤模中约9分满，再将小烤模放入深烤盘中，加入约1公分高的热水，用160度烤15分，再调高温度到170度烤6分。

　　7

　　舒芙蕾放凉后，移到冷藏冰1小时，冰冰吃口感绵密湿润。

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