家常炸酱面的做法怎么做好吃

家常炸酱面的做法怎么做好吃

　　老北京炸酱面是出国之后才有机会尝试的。我很喜欢那浓浓的酱香味，加上爽口弹牙的面条和清爽菜码，很满足的一顿饭!以下是学习啦小编为您整理的家常炸酱面的做法，希望您喜欢。

　　家常炸酱面的成品图

　　家常炸酱面的食材

　　家常炸酱面的做法步骤

　　1. 把所有材料准备好。

　　2. 锅里下一小勺的油，把肉丁煸炒至变色，油开始溢出时

　　3. 加入葱蒜姜末，炒香。加入香菇丁，炒香。

　　4. 把干黄酱/Miso和甜面酱加水调匀，倒入锅里炒至酱香味溢出，加入糖调味。

　　5. 加两杯水没过肉丁，大火煮滚然后小火熬煮大约45分钟，间中搅拌几次，防止粘锅.熬至酱汁浓稠即可。

　　6. 熬制好的炸酱特别香!

　　7. 熬肉时把黄瓜和胡萝卜切丝，炸酱面的黄瓜丝一定要用切的，擦丝器擦出来的黄瓜口感没有切出来的清爽脆口。

　　把新鲜面条煮熟，摆到碗里，加上菜码和炸酱，拌匀，开吃!

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