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重庆小面的制作方法介绍

时间: 锦晖1117 分享

  说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅啊。但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼。以下是学习啦小编为您整理的重庆小面的做法,希望您喜欢。

  重庆小面的成品图

  重庆小面的食材

  重庆小面的做法步骤

  1. 准备各种调料

  2. 把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花

  3. 趁着煮面的水没开的时间调汁:调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、

  4. 两勺花椒面

  5. 两勺红油辣椒

  6. 一勺猪油,一勺熟菜籽油,一勺花生米和芽菜

  7. 在调料碗中加入两勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了

  8. 水烧开后放入小把面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了

  9. 把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可。

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