巧克力夹心饼干的制作方法

　　说这是巧克力曲奇?No!不只是可可粉的加入，多种原料的配合让巧克力味道更浓醇，这确实是Oreo，独特的浓醇巧克力口味饼干，苦甜的巧克力弥漫于唇齿之间。以下是学习啦小编为您整理的巧克力夹心饼干的做法，希望您喜欢。

　　巧克力夹心饼干的成品图

　　巧克力夹心饼干的食材

　　巧克力夹心饼干的做法步骤

1. 备料：将黄油、巧克力称入同一盆，糖粉加香草精另放一起。将所有干粉类：低筋粉、可可粉、苏打粉、食盐称入同一盆混合，鸡蛋打散备用。 2. 黄油和巧克力隔热水溶化搅拌均匀。 3. 加入糖粉。 4. 搅拌均匀。 5. 再加入鸡蛋。 6. 搅拌均匀，此时成为浓稠的巧克力蛋糊。 7. 将所有的干粉类混合过筛，用软刮刀压拌均匀。 8. 最后团成巧克力面团。 9. 放在软硅胶垫上，包油纸用擀面杖擀成约0.5厘米薄片。开始不好擀的时候可以在两边垫一双筷子，擀到筷子高度时再继续擀薄就容易多了。 10. 揭开油纸，用饼干模用力压出饼干形状。 11. 挪掉边角料的面团，取下压好形状的饼干小心移入铺油纸或油布的烤盘上，保留间距，因为烘烤时饼干还会膨胀，为避免膨胀后粘连不要挨紧摆放。烤箱预热好上火180℃、下火150℃，放入中层，烘烤15分钟左右，注意观察，因为巧克力色比较不容易看出颜色，饼干膨胀、表面颜色微变浅泛黄就可以了。出炉等晾凉后再取下。

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