松露巧克力的自制方法攻略

　　一颗松露，竟可以让我久久不能忘怀……夏日，做一颗让人回味深长的松露。以下是学习啦小编为您整理的松露巧克力的做法，希望您喜欢。

　　松露巧克力的成品图

　　松露巧克力的食材

　　松露巧克力的做法步骤

　　1. 将半根香草荚籽加入淡奶油。(香草荚别丢，可以制作香草糖。)

　　2. 微波炉加热30s，蒙上保鲜膜15min提味。

　　3. 加入巧克力币、黄油及转化糖隔水加热融化(温度低于60°C)，加入橙味酒，搅拌均匀。

　　4. 密封冷藏1.5h以上，直至全部变硬。

　　5. 迅速捏团，一粒大概9g左右，无需很圆。

　　6. 2/3黑白巧克力混合隔水加热融化至45°C，加入剩余1/3巧克力搅拌融化，温度降到27°C左右，再次隔水加热到31°C完成调温。 (调温过的巧克力吃起来更顺滑，更易保存!当然大冬天的气温低，不调温也是可以凝固的。)

　　7. 用牙签叉巧克力夹心到巧克力液中裹一圈，甩去多余巧克力液，裹满可可粉，自然凝固即可。

　　外层巧克力将夹心的香味紧紧锁住……直到唇齿间的融化释放!

　　(图片好时可可粉)

　　8. (外层法芙娜可可粉，封面也是法芙娜。)

　　高于25度容易融化

　　最佳储存条件：10-18℃ 相对湿度≤65%，建议密封避光保存。

　　最佳品尝温度：11-15℃

　　建议1周左右食用完哦～

　　9. 外层好时可可粉

　　10. 好时可可粉

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