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宫保鸡丁披萨的自制方法

时间: 锦晖1117 分享

宫保鸡丁披萨的自制方法

  据说北京南锣鼓巷的宫保鸡丁披萨好吃,一个叫“咂摸”,一个叫“过客”的店,都很有名的。那么发挥一下能力,来自己做一下,味道也差不多。以下是学习啦小编为您整理的宫保鸡丁披萨的做法,希望您喜欢。

  宫保鸡丁披萨的成品图

  宫保鸡丁披萨的食材

  宫保鸡丁披萨的做法步骤

  1.面粉中加入水 2克盐20克糖 酵母揉成面团。

  2.加入黄油揉成光滑的面团。

  3.发酵到2倍大。

  4.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形,大于披萨盘。

  5.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。在面 皮上用叉子扎一些小孔。放入冰箱饧发。

  6.取一碗加入醋 生抽 5克糖 辣酱 2盐勾兑成碗汁。

  7.腰果在煎锅炒制香脆。

  8.土豆切成小丁。

  9.把马苏奶酪和奶油奶酪切成小丁备用。

  10.鸡腿肉加入盐和水淀粉上浆。

  11.土豆丁在煎锅煎至八成熟。

  12.锅放入少量的油,下入鸡丁煸炒。

  13.煸炒至鸡丁变白倒入碗汁。

  14.煸炒汤汁粘稠。下入腰果和葱段,煸炒均匀,关火凉凉备用。

  15.从冰箱拿出饼匹,边缘刷蛋液。放入熟的土豆丁和奶油奶酪。

  16.放上一层凉透的宫保鸡丁。

  17.再放上一层马苏奶酪。

  18.再加上一层宫保鸡丁,入烤箱200度 15分钟,取出再把剩下的奶酪全部撒上,再刷一遍蛋液。再烤6-7分钟让披萨表面上色,马苏里拉奶酪融化即可。

  小贴士

  不喜欢油大的同学,鸡腿肉可以换成鸡胸肉,腰果可换成其他坚果,烘烤时间按自己烤箱的脾气来调整。

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