黑糯米酒的价格是多少
黑糯米酒的价格是多少
酒是我们日常生活中的一种十分重要的调剂品，黑糯米酒是很多人喜欢的酒类，学习啦小编给你具体讲解一下黑糯米酒的价格是多少吧。
黑糯米酒的价格
黑糯米是一种比较珍贵的品种，我国只在四川省、贵州省和云南省有少量栽培，所以用黑糯米酿制的酒也是比较珍贵的。那么，现在黑糯米酒的价格大概是多少呢?下面我们就来一起了解一下吧。
黑糯米酒不同一般，它是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒，过去苗家把它作为待客的上品，所以现在市面上黑糯米酒的价格也相对较高。
如果您是批发的话，黑糯米酒的价格会相对比较低一些，大约在30到40多元不等，但如果是在专卖店购买的话，一瓶的价格大概是在50—70元不等，有些大品牌的价格甚至到了100元以上。但是现在我国市场上也充斥着很多假冒伪劣的黑糯米酒，这样的产品大多用化学物质勾兑而成，成本极低，但是对身体的危害不言而喻，所以建议大家不要贪便宜，毕竟一分价钱一分货。
黑糯米酒哪个牌子好
黑糯米酒原本是布依族的特色，用世代相传的古老方法酿制而成的饮品，但是随着社会的发展，社会的交融度增强，渐渐出现了很多企业也尝试着酿制黑糯米酒，于是市面上出现了很多黑糯米酒的品牌，那这其中到底哪个牌子比较好呢?我们一起来看一下。
1、涟江牌黑糯米酒
“涟江牌”黑糯米酒是贵州的老牌8大名酒之一，早在80年代就已经名声在外。“涟江牌”黑糯米酒系选用独产于贵州惠水海拔1500米高寒地区的优质黑糯米，取名泉“清溪吐珠”无污染之纯净水，利用传统酿造秘方及现代科技为一体精酿而成。无任何人工合成色素及化学添加剂，属纯天然饮品。酒体色如琥珀，清亮透明，米香酒香协调，酸甜适口，酒体丰满，具有本品特有的典型风格。
2、长青黑糯米酒
这个品牌的黑糯米酒色泽十分清亮，入口绵香，味道比较地道，也是一个非常好的选择。
其实，对于黑糯米酒来说，有些民间小推车的可能喝起来会更加地道，但是卫生方面不敢保证，所以还是建议大家选择比较正规的厂家生产的。
传统米酒的做法
1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。
2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假打散;再摊盘晾至28℃以下人缸。
3、前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。
4、压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。
5、煎酒(加热杀菌)。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可)，当锅内温度升到85度 ，即停止加热。
6、过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。
7、封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。
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