客家糯米酒的营养价值
客家糯米酒的营养价值
客家糯米酒是非常出名的一种米酒，很多人想知道学习客家糯米酒的营养价值是什么，啦小编给你具体讲解一下客家糯米酒的营养价值吧。
客家糯米酒的营养价值
客家糯米酒不仅是一种非常美味的饮品，而且其中含有非常丰富的营养物质，经常饮用对人体有很大的好处。那么，下面我们就来具体看一下客家糯米酒的营养价值吧。
客家糯米酒含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。客家糯米酒甘醇浓郁，香味独特，且乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。它能帮助血液循环，促进新陈代谢，除有强身健体、滋润补益外，还对风湿性关节炎、神经衰弱、元气降损、遗精下溺、月经不调等有辅助治疗作用。它既可单独饮用，又可为调料用于菜肴的烹饪。其原理在于能溶解其他食物中的三甲胺，氨基戊醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味，还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质使菜肴增味。
客家糯米酒味道非常清淡，酒精含量较少，所以非常适合日常生活中长期饮用。
客家糯米酒与普通糯米酒的区别
糯米酒是一种非常常见的酒类，那么，客家的糯米酒和平时我们喝的普通糯米酒之间究竟有什么区别呢?下面我们就来一起了解一下吧。
客家糯米酒，不但颜色清，口感好，而且不冲脑。将红枣、红糖、生姜、土鸡放入糯米酒中煲，是客家妇女坐月子的上好补品。客家人家家户户都会做糯米酒，糯米煮熟后，拌上酒药，装进大缸里，盖住缸口，发酵四五天就可以生酒。将生酒装入酒坛，用泥巴封紧坛口，在酒坛周围燃起炭火，文火焖三四个钟头，揭开酒坛盖，一坛黄灿灿、香气诱人的糯米酒就做好了。
客家糯米酒虽然很好，但是在实质上，客家糯米酒与我们平时喝的糯米酒并没有什么太大的区别，因为都是用糯米为原料酿制的，一些商家为了炒作概念，往往会夸大其词，消费者要学会判断。
米酒的功效
米酒在人们的生活中很常见，很多人都很爱喝米酒，那么既然大家那么爱喝米酒，有没有想过米酒的功效是什么?对于大多数人都爱喝的米酒，我们来看看到底米酒的功效有哪些，米酒究竟对人的身体有哪些影响呢?
1、米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化;
2、用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化;
3、米酒经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗;
4、米酒入肺，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好;
5、米酒入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳;
6、米酒入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼;
7、米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
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