咖啡爱心面包的做法是怎样的

　　还是在不喝咖啡之前做的这款面包，当时只是随手这么一捣鼓，没想到成品造型看着好有爱。以下是学习啦小编为您整理的咖啡爱心面包的做法，希望您喜欢。

　　咖啡爱心面包的成品图

　　咖啡爱心面包的食材

　　咖啡爱心面包的做法步骤

　　1.鸡蛋、白糖、盐、水放入料理盆中。

　　2.加入面粉。

　　3.加入干酵母。

　　4.用筷子拌至无干粉，揉匀后分成两份，我分的比例为3:2。

　　5.咖啡用2克水溶解，揉进面团中。两种面团揉至面筋形成，收入温暖处发酵。记得还是二三月份做的，做的时候温度很低，借助面包机发酵了。

　　6.在面包桶里发酵90分钟至2倍大。

　　7.取出、排气、分割成若干份。

　　8.取一份白面团包入咖啡面团。

　　9.收口捏紧实。

　　10.擀成椭圆形。

　　11.从一端向里折叠，如图所示，不完全重合状。

　　12.翻一面，在折叠面剪开一口子。

　　13.切口向上翻起，呈心形状。

　　14.做好的面包生胚码入烤盘。

　　15.置温烤盘至暖处，发酵发酵40分钟至明显膨大。

　　16.均匀刷上蛋液。

　　17.烤箱预热。中下层，上下火160度，25分钟。

　　小贴士

　　1、有条件的可以用面包机操作，将两种面团分开和好。

　　2、不喜欢咖啡可以用可可粉或别的有色食物代替。

　　3、烤箱温度的控制可以根据实际情况灵活掌握。

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