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话梅排骨的如何做的好吃

时间: 锦晖1117 分享

话梅排骨的如何做的好吃

  一道话梅排骨色泽红亮,肉质酥软,健脾开胃,轻轻咬上一口排骨,还散发着话梅的清香,微甜带酸,引人食欲,相当的美味可口哦。以下是学习啦小编为您整理的话梅排骨的做法,希望您喜欢。

  话梅排骨的成品图

  话梅排骨的食材

  话梅排骨的做法步骤

  1.新鲜排骨

  2.斩成小块

  3.放入盐,糖,生抽,老抽,料酒调味

  4.准备面粉

  5.用水调成糊状

  6.把腌好味的排骨放入

  7.锅内油温在五成热时,下排骨去炸

  8.第一遍炸熟

  9.待油温升高后,再次复炸两遍

  10.话梅泡水

  11.把话梅和水一起放入锅内,不用放油,然后加入4勺糖

  12.放少量的老抽调个色

  13.待锅内的话梅煮了两分钟后,出了味,就可以把事炸好的排骨放入

  14.小火煨一会,然后勾个薄薄的芡汁

  15.收汁即可装盘了

  小贴士

  话梅不像醋的酸味那么浓,所以在放糖的时候不要放的太多,另外,如果觉得酸度还不够的话,也可以加少量的米醋调和一下,这样既不失话梅的果香味,还是酸甜浓郁的料理。

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