紫薯巧克力棒棒糖的制作方法

紫薯巧克力棒棒糖的制作方法

　　紫薯内馅，添加了大量的炼乳和牛奶，奶香味十足;巧克力外皮，香滑可口;棒棒糖造型，小巧可爱，绝对会是小孩子的大爱!以下是学习啦小编为您整理的紫薯巧克力棒棒糖的做法，希望您喜欢。

　　紫薯巧克力棒棒糖的成品图

　　紫薯巧克力棒棒糖的食材

　　紫薯巧克力棒棒糖的做法步骤

　　1.紫薯去皮，切片，用微波炉或者蒸锅蒸熟。(我是盖保鲜膜，微波3分钟)

　　2.用勺背将紫薯压烂成泥，加入原味炼乳，搅拌。

　　3.加入牛奶。(牛奶的量根据紫薯的粘稠度来决定，紫薯偏干，微波的比蒸的还要干些)

　　将紫薯反复按压至没有大块，搓球不会有裂纹，这样的粘稠度。

　　4.取小块，用手搓成圆球。

　　5.插上小木棍。

　　6.巧克力隔水融化。(温度不要过高)

　　7.拿着小木棍，将紫薯球在巧克力里面浸透，裹上巧克力出来，慢慢晾干。

　　8.还可以用裱花袋，装巧克力，在上面挤上无规则的线条。

　　9.或者是挤上眼睛、嘴巴，画上头发，整形小孩子模样哦!

　　小贴士

　　1、紫薯偏干，所以加入炼乳和牛奶，带上一次性手套，反复揉搓，将大粒捏碎，使紫薯更加有粘性。

　　2、紫薯球搓出来一定不要有裂纹，如果有，说明紫薯泥还有些干，再加点牛奶吧!

　　有裂纹的紫薯球，挂上巧克力也会裂，影响美观。

　　3、巧克力融化时，隔水，水温不要太高，40-50度左右即可关火，慢慢等其融化，可以搅拌加速融化。但是千万别进水哦!

　　4、用个小点的容器来融化巧克力，这样等量的巧克力融化之后会比较深，紫薯球进入能迅速裹满巧克力溶液。